Une petite salade estivale, parce que c'est beaucoup ce qui se mange chez Bon pour les Papillles en ce moment ;) Un assemblage de bonnes choses somme toute, bien agréable. J'ai redécouvert les pois chiches cet été, je sens qu'ils vont se faire plus réguliers dans ma cuisine !!!
Pour deux :
400g de pois chiches
½ concombre
2 tomates
1 petit oignon blanc
250g de féta
De la sauce de salade
Ensuite…
Commencer par mettre les pois chiches à égoutter. Pendant ce temps, laver les tomates et le concombre, épépiner et couper en cubes. Réserver le temps de peler puis émincer très finement l’oignon. Couper la féta en cubes puis tout assembler dans un saladier, mélanger et conserver au frais jusqu’au moment de servir. Dresser dans les coupelles, avec la sauce et servir bien frais.
Une salade à manger sur la terrasse sous le parasol…
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