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2014-10-31T06:00:39+01:00

Petits pains moelleux au lait de coco et pépites de chocolat

Publié par Bonpourlespapilles
Petits pains moelleux au lait de coco et pépites de chocolat
Petits pains moelleux au lait de coco et pépites de chocolat

Voilà longtemps que je n'avais pas publié de recette de boulange, et le thème "Je suis dans le pétrin" de l'escapade en cuisine de ce mois-ci me donne l'occasion d'aller piocher une petite recette chez Aneth. Intriguée par l'utilisation du lait de coco dans une brioche, je me suis laissée tenter par cette recette. J'y ai rajouté de la coco râpée et je pense que ce fut une erreur, avec un temps de levage un peu juste, mes petits pains étaient un peu compacts. Mais ma foi, trempés dans le café du matin, ça se mange vraiment tout seul ! Merci Aneth :)

 

Pour une douzaine de petits pains :
1 oeuf
50g de beurre fondu
50g de sucre
250ml de lait de coco
1 cuillère à café de sel
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
100g de chocolat noir pâtissier corsé
50g de noix de coco râpée

 

Ensuite...

 

Commencer par mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de la machine à pains. Mettre le programme pâte et oublier... Une fois le programme terminé, dégazer le pâton et le réserver le temps de hâcher le chocolat noir. Ajouter la noix de coco râpée et le chocolat au paton, pétrir à la main pour que les morceaux de chocolat se répartissent. Former un boudin, découper des tronçons, façonner à votre goût les petits pains, disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever deux à trois heures dans un endroit sans courant d'air sous un linge propre (plutôt trois heures, surtout avec la noix de coco râpée ajoutée). Une fois les petits pains bien levés, préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 30 minutes (un peu moins si vos pâtons sont petits). Déguster tièdes ou froids, c'est trop bon dans les deux cas !

 

Et voilà un petit déjeuner de compét' pour un vendredi qui chante !!!
Rendez-vous en novembre pour un thème que je ne pouvais pas laisser passer "Mange ta soupe" ! Bien bon vendredi !!!

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commentaires

lesdelicesdethithoad 31/10/2014 21:41

joli choix
bonne escapade et bonne soirée

floencuisine 31/10/2014 14:38

un petit pain aux saveurs de Bounty ! miam !

kali 31/10/2014 12:06

Très intéressants ces petits. Je les tenterai bien.
Bonne journée
Kali

LadyMilonguera 31/10/2014 11:36

je les trouve très sympa ces petits pains !

Gabie 31/10/2014 10:05

Très belle réalisation ! Bien gourmande !
A bientôt pour une nouvelle escapade !
Gabie, Escapade en cuisine

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