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2014-10-28T06:00:57+01:00

Tarte aux noix et crème de caramel au beurre salé

Publié par Bonpourlespapilles
Tarte aux noix et crème de caramel au beurre salé
Tarte aux noix et crème de caramel au beurre salé

Pour vous remercier et vous motiver à nous soumettre encore de superbes participations pour ce Défi à la noix pour les quelques jours qui restent, voici une nouvelle idée pour vous inspirer : une pâte sablée à la noix, une garniture multi noix et une crème de caramel au beurre salé maison... (par contre, j'ai forcé volontairement sur la fleur de sel...)
On attaque l'hiver, il faut bien faire quelques provisions caloriques pour ne pas se laisser abattre...

Pour une belle tarte :
1 pâte sablée à la noix
300g de mix de noix (cerneaux de noix, amandes, noisettes, noix de cajou, noix du brésil, pistaches)
une belle poignée de raisins blonds
une belle poignée de raisins noirs
du caramel au beurré salé maison (avec un départ à 300g de sucre blanc et deux belles pincées de fleur de sel)

Ensuite...

Commencer par réaliser la pâte sablée à la noix. Après repos au frigo, préchauffer le four à 180°C. Etendre la pâte au rouleau, foncer le moule à tarte, piquer la pâte de quelques trous et faire cuire à blanc un quart d'heure environ.Pendant ce temps, réaliser la crème de caramel au beurre salé et réserver. Une fois la pâte cuite, verser un peu de crème de caramel sur le fond de tarte, disposer les noix et recouvrir du reste de caramel. Réenfourner pour 10 minutes puis laisser tiédir avant de déguster...

 

Et vous, c'est quoi votre recette à la noix ???

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commentaires

LadyMilonguera 28/10/2014 09:39

Comme elle est gourmande cette tarte !!!

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