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2016-11-04T06:00:00+01:00

Tatin de mangue

Publié par Bonpourlespapilles
Tatin de mangue

Cela faisait longtemps que je voulais tester la mangue chaude, mais je n'en achète que rarement, ça fait trop de bilan carbone à mon goût. Mais des fois je craque quand même... Voici donc une recette issue d'un craquage devant l'étal...
Je profite du Cuisinons de Saisons de ma copine Gut pour tester une nouvelle recette de tatin, comme chez nous on adore ça... ;) Comment ça je me trouve des prétextes ??? :D

Pour une tatin de mangue :
1 pâte feuilletée
2 belles mangues bien mûres
50g de sucre de canne
quelques noisettes de beurre
Un peu de cannelle moulue
De la glace fraise pour servir avec

Ensuite...

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, sortez la pâte du frigo pour qu'elle réchauffe. Profiter de ce temps libre pour laver puis peler les mangues. Couper ensuite dans la hauteur et les parties bombées de belles tranches pas trop épaisses. Disposer ensuite le sucre dans le fond du plat à tarte, saupoudrer de cannelle et disposer quelques noisettes de beurre. Disposer ensuite les tranches de mangue en les faisant se chevaucher très légèrement et en commençant par le centre, c'est plus joli quand on retourne... Dérouler la pâte, la positionner sur les mangues en veillant bien à rabattre les bords à l'intérieur du moule, comme on borde un lit. Piquer de quelques trous et enfourner pour 45 minutes, à mi-hauteur, en surveillant la cuisson. Cette petite tatin m'a convaincue !

Belle découverte les Gourmands !!!

Tatin de mangue

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commentaires

isabelle 14/11/2016 18:51

j' aime beaucoup la mangue, et malheureusement, j'ai beaucoup trop rarement l'occasion d' aller la déguster sur ses lieux de production ! je n'ai jamais goûté de mangue cuite, je ne savais pas que c' était possible, mais j'aurais volontiers goûté ta jolie tarte tatin !

post my jobs 06/11/2016 17:45

Interesting post. I Have Been wondering about this issue, so thanks for posting. Pretty cool post.It 's really very nice and Useful post.Thanks

lesdelicesdethithoad 04/11/2016 08:28

jolie réalisation pleine de soleil!
bonne journée

GUT 04/11/2016 08:10

Elle est superbe ! tu as eu raison de craquer ! Je pense que moi aussi elle m'aurait convaincue l mangue si je ne l'appréciais pas trop au début je l'adore maintenant ! il faut juste qu'elle soit bien sucrée et bien juteuse ! Cette tatin me plairait beaucoup. Merci de l'offrir à cuisinons de saison Julie ! Je l'ajoute avec plaisir ! Merci beaucoup ! gros bisous
PS : si tu peux ajouter le petit logo de cuisinons de saison ce serait bien Merci d'avance..

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