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2017-04-10T19:45:00+02:00

Risotto d'asperges et poulet

Publié par Bonpourlespapilles
Risotto d'asperges et poulet

Une petite recette de risotto pour vous annoncer que je suis jury ce mois-ci pour le défi mensuel de Recettes.de, sur.... Les asperges ! (les radis et les légumes d'avril aussi) J'avoue que je ne cuisine que très peu les asperges. J'ai donc saisi l'occasion de redevenir jury, élire la crème de la crème des recettes du mois et de tester une nouvelle recette pour vous donner des idées !
Alors c'est parti !

Pour 4 :
1 bel oignon blanc
250g de riz Arborio
750cl d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
2 bocaux d'asperges vertes (2*100g égouttées)
des morceaux de poulet rôti (ici un blanc et des ailes - déjà détaillés en petits morceaux - 100 ou 150g je dirai)
une bonne cuillère à soupe de Philadelphia (ou de mascarpone)
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de curcuma
un filet d'huile d'olives
sel & poivre

Ensuite...

Commencer par rincer puis égoutter les asperges. Mettre l'huile d'olives à chauffer dans une poêle et y faire revenir les asperges égouttées avec le curry. Une fois joliment colorées, les couper en rondelles, les réserver puis faire revenir l'oignon. Préparer l'eau avec le bouillon cube. Une fois l'oignon bien translucide, ajouter le riz. Une fois translucide, ajouter le bouillon louche après louche, en attendant que la précédente soit évaporée pour en ajoute une nouvelle. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter presque toutes les asperges (garder quelques pointes pour la déco), le poulet, les épices, et remuer délicatement. Lorsque le riz est cuit autour et encore croquant dedans (env. 18 minutes - laissez le plus si vous l'aimez plus tendre), ajouter le Philadelphia, goûter et rectifier l'assaisonnement en sel poivre, remuer une dernière fois et dresser les assiettes.

Bel appétit les Gourmets Gourmands !!!

 

Pour vous faire connaître le défi, voici une petite intrduction & les autres memebres du jury, dont les blogs sont à découvrir !!!

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Nous avons demandé à douze d'entre vous de former le jury pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Alors, qui participe ???

 

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commentaires

Angelilie 12/04/2017 18:42

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir

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