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2011-05-24T04:00:00+02:00

Brouillade à l'espagnole

Publié par Bonpourlespapilles

Une petite recette fond de frigo aujourd'hui, parce qu'il y a des jours comme ça où en ouvrant le frigo et en trouvant beaucoup d'espace vide, on se dit "ah, quand même..."

 

 

Brouillade-d-oeufs-a-l-espagnole.JPGPour deux :
3 œufs
10 tranches de chorizo fort
3 petites pommes de terre
1 petit oignon
De la ciboulette
Un peu de bouillon de légumes
Un peu d'huile d'olives
Un filet de lait
Sel, poivre et piment doux

 

Ensuite…

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire 20 minutes départ eau froide avec un peu de sel et le bouillon de légumes. Pendant ce temps, peler puis émincer l'oignon et couper le chorizo en lamelles. Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l'oignon sur feu doux. Quand il devient translucide, ajouter les lamelles de chorizo. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle. Les faire revenir pour qu'elles prennent une jolie couleur. Dans un cul de poule, battre les trois oeufs en omelette avec la ciboulette, le lait, le sel, le poivre et le piment doux. Ajouter les oeufs dans la poêle, sur le mélange oignon, chorizo pommes de terre. Dès que l'omelette commence à prendre, remuer et décoller le fond de la poêle avec une spatule. Continuer ainsi pour obtenir les oeufs brouillés cuits à votre convenance.

Servir bien chaud.

 

Bon appétit !

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commentaires

loloche 25/05/2011 23:57


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça c'est total genre de la maison loloche ;-) miammmmmmmmmmmmmmmmmje crois que je vais te surprendre mais !!!!!!!! ben oui à 23h56 je me taperais bien une assiette
;-)
bisous loloche


isapadawan 25/05/2011 21:22


je veux bien me mettre à la mode espagnole!!
bisous!


stef de fla 25/05/2011 00:50


C'est très appétissant!


Alberie26 25/05/2011 00:42


Une brouillade pleine de saveurs j'adore :) bisou !


Valérie de familyblog 24/05/2011 22:52


je ne connaissais pas
bonne journée
val de familyblog


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