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2010-10-07T20:09:00+02:00

Calamars et crevettes au curry et noix de coco

Publié par Bonpourlespapilles

Un peu de fruits de mer pour changer du poisson !

 

Calamar-crevette-coco-curry-copie-1.JPGPour deux :

100g de calamars en rondelles

100g de crevettes

1/2 poivron rouge

2 càc de curry

1/2 boîte de lait de coco

1 petite boîte de concentré de tomates

1/2 oignon

1 petite gousse d'ail

1 càc de sucre en poudre

1 pointe de couteau de piment en poudre

de la noix de coco en poudre pour le dressage

 

Commencer par décortiquer les crevettes.  Laver, épépiner et détailler les poivrons en lamelles.

 

Dans un wok, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile chaude sur feu moyen. Une fois l'oignon translucide, faire revenir tranquillement le poivron en lamelles sur feu moyen pendant 5-7 minutes.

Ajouter ensuite les crevettes et les calamars (pas trop longtemps pur ne pas que le calamar devienne élastique), puis au bout de quelques minutes, le curry, le sucre, le sel, le poivre et le concentré de tomates.

Bien mélanger puis ajouter les 3/4 du lait de coco.

Laisser mijoter 30 minutes à couvert en remuant assez frequemment pour ne pas que le fond accroche.

Ajouter ensuite la fin du lait de coco ainsi que la noix de coco râpée et la pointe de piment. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement si besoin.

 

Servez chaud avec du riz à risotto, un riz basmati ou comme là, avec du riz complet.

 

Bonne dégustation !

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commentaires

Miss Miamm 09/10/2010 07:40


Magnifique !!

C'est très tentant, très apétissant..... bref, ça donne envie !! :)


Miss Calou 08/10/2010 22:33


Je ne peux que succomber,il y a des calamars.Bises.


Bonpourlespapilles 08/10/2010 23:33



;)



BREE 08/10/2010 20:36


HUM !

ça me plait bien ça aussi !!!!!!!!!!!!

bise
bon week end
BREE


Miamana 08/10/2010 18:33


Dommage, pas la photo pour moi ce soir... Mais a la lecture des ingrédients, je salive en imaginant!


Stef de Fla 08/10/2010 18:14


ça tombe bien j'expérimente avec les calamars en ce moment.


Bonpourlespapilles 08/10/2010 23:34



On est dans la même tendance alors ;)



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