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2011-08-18T05:00:00+02:00

Flan gratiné de courgettes à la ricotta

Publié par Bonpourlespapilles

Un flan gratiné parce que je n'ai pas su trancher sur ce qui irait le mieux pour accompagner un barbecue chez une amie, alors j'ai allié les deux…

 

Flan-gratine-courgettes-ricotta.JPGPour un bon plat à gratin (6 pers.) :
4 belles courgettes
1 pot de ricotta
20cl de crème fraîche liquide
Un peu de lait
3 œufs
Sel, poivre, piment, muscade moulue
50/60g de gruyère râpé
Une noisette de beurre

 

Ensuite…

 

Préchauffer le four à 200°.
Laver, éplucher puis couper les courgettes à l'aide d'une mandoline. Dans un cul de poule, détendre la ricotta avec la crème fraîche et un peu de lait. Ajouter les trois œufs et battre vigoureusement. Saler, poivrer, pimenter et muscader généreusement.

Beurer rapidement le plat à gratin. Disposer un tiers des rondelles de courgettes. Recouvrir avec la moitié de la préparation à la ricotta. Parsemer d'un tiers du gruyère râpé. Refaire un étage avec le second tiers des rondelles de courgettes. Par-dessus la quasi-totalité du mélange à la ricotta. Et le second tiers de gruyère. Faire le dernier étage de courgettes, terminer avec le restant de préparation à la ricotta. Terminer par le gruyère râpé.

Enfourner pour 45 minutes en faisant attention à la coloration. A l'issue, planter la lame d'un couteau dans le gratin, elle doit ressortir sans trace d'appareil à la ricotta. Sinon, réenfourner pour une dizaine de minutes.

Servir chaud ou tiède (pas testé froid, yen avait plus…)

 

Bon appétit !!!

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commentaires

Isa-Marie 23/08/2011 18:26


Bien tentant !
Amitiés
Isa-Marie


christèle 22/08/2011 19:20


ce petit flan me fait de l'oeil
hummmmmmm
bonne soirée


Minoux 21/08/2011 22:43


hum j'ai de la ricotta au frigo, je garde ta recette en réserve !
bonne soirée
minoux


papillonmyosotis 21/08/2011 22:42


un bon flan !!


hanane 20/08/2011 17:51


cest original merci de ce delicieux partage


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