Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-01-30T19:56:00+01:00

Flétan à la crème au citron

Publié par Bonpourlespapilles

Après un petit arrêt nécessaire, me voici de retour :)
Merci à toutes pour vos gentils petits mots pendant mon absence :)

 

Pour repartir du bon pied, quoi de mieux qu'un petit poisson vapeur avec une bonne sauce et de petits légumes ? Voici ce que je propose pour le thème de la culinoversion de janvier. J'ai un cuit-vapeur (merci Maman !) mais je n'ai pas encore acquis ce réflexe de cuisson. Ce plat devrait changer m'aider à changer mes habitudes ;)

  logo-culino-versions

Fletan-vapeur-creme-citron.JPGPour deux :

deux filets de flétan frais puis surgelés par mes soins - environ 400g

4 petites pommes de terre

150g de pois gourmands surgelés

25cl de crème liquide allégée

le jus d'un demi-citron

quelques brins de ciboulette

un peu d'huile d'olives

sel, poivre et piment doux

 

Ensuite...

 

Commencer par peler les pommes de terre puis les couper en deux. Remplir d'eau le cuit-vapeur puis y placer les pommes de terre, les pois gourmands et le poisson par-dessus. Faire cuire pour une trentaine de minutes.

Pendant ce temps, laver, sécher puis ciseler la ciboulette. Dans une petite casserole, mélanger la crème, le jus de citron, la ciboulette, le sel, le poivre et le piment doux et faire chauffer sur feu doux.

Une fois le poisson cuit (une pointe de couteau s'y enfonce sans résistance), le dresser dans l'assiette, disposer les légumes puis napper de sauce.

Et voilà un petit plat vapeur bien savoureux !

 

Bonne dégustation !

Voir les commentaires

commentaires

ronrounette 25/02/2012 08:00

Bonjour, c'est une recette qui me plaît beaucoup, merci pour ton commentaire, j'ai pas eu le message via contact.....merci aussi pour la futur mise à l'honneur, tu as bien fait de prendre la
photo....bon week end, bisous.....Ronrounette

Jackie 23/02/2012 14:27

Une sauce au citron qui me plaît beaucoup pour accompagner ce poisson. Bonne journée

PascalB 15/02/2012 09:13

Super une sauce au citron pour accompagner du poisson, j'aime le flétan et ta présentation est bien appétissante.
Bonne journée
pascal

Gut 14/02/2012 15:04

Un petit passage furtif pour te souhaite une excellente St-Valentin à deux ! Je t'embrasse ma Juju

la gourmande 14/02/2012 14:27

ca doit être bon avec la touche de citron ...
bizz

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog