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2012-03-05T21:06:00+01:00

Noix de Saint-Jacques au fromage frais

Publié par Bonpourlespapilles

Une recette express aujourd'hui... 15 minutes top chrono !

 

St-jacques-au-st-moret.JPGPour deux :

300g de noix de Saint-Jacques (env. 10 pièces)

100g de Saint Moret (plus ou moins - fond de tablette)

le jus d'un demi-citron (délaissé dans le frigo sous son plastique, il fallait mettre fin à sa solitude...)

un peu de vin blanc de table

un peu de persil

sel, poivre et piment doux

1 verre de mélange de graines

une noisette de beurre demi-sel

 

Ensuite...

 

Commencer par mettre une casserole d'eau à bouillir pour faire cuire le mélange de graines. Quand l'eau est à ébullition, les mettre à cuire pour 10 minutes. Pendant ce temps, laver les coquilles sous l'eau claire et réserver sur un égouttoir. Mettre une poêle à chauffer sur feu moyen avec une noisette de beurre. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jus de citron, le sel, le poivre, le piment. Une fois le beurre fondu et bien chaud, mettre les saint jacques à cuire une bonne minute. Les retourner puis ajouter tout de suite le vin blanc pour déglacer. Mettre ensuite la sauce au saint-môret et laisser cuire une grosse minute, le temps d'égoutter les graines et de les dresser dans l'assiette. Disposer ensuite les saint-jacques, napper de sauce et parsemer de persil. Servir sans attendre.

 

15 minutes à préparer, mais moins15 minutes à manger !

Bon appétit !!!

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commentaires

lypha 18/03/2012 16:11

Mais comment as-tu osé sacrifier ainsi ton bout de citron :))
Les noix de St Jacques, c'est absolument fabuleux comme tout et effectivement, cela se cuit tellement rapidement que ce n'est que du bonheur !!!
Je te remercie de ton gentil mot pendant mon absence et te fais de gros bisous
Lypha

Biscottine 17/03/2012 14:37

J'adore les noix de st jacques!

Valérie ( Franche-Comté ) 09/03/2012 09:31

Elles sont terriblement bien cuisinées comme je les aime
Je te souhaite une beau vendredi
Valérie.

lavoinette 08/03/2012 20:30

hum,delicieuse recettes!!!...j'aime en plus les noix de st jacques.bises

EnviesDélices 08/03/2012 09:00

c'est vraiment bien appétissant, je suis fan de ta recette

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