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2011-03-31T04:00:00+02:00

Panna Cotta au chorizo

Publié par Bonpourlespapilles

Un petit air d'Espagne dans cette panna cotta....

 

Panna-cotta-chorizo.JPGPour cinq à six verrines :

100g de chorizo

 20cl de crème fraîche liquide allégée
25cl de lait
1 feuille de gélatine
Sel et poivre (poivre cinq baies pour moi et très peu de sel)

 

 

Ensuite…

 

 

Commencer par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait, le sel et le poivre. Dans le bol du mixeur, mixer 80/90g de chorizo coupé en tranchettes. Ajouter un filet de lait si le mélange est trop sec. Hors feu, incorporer le chorizo et mélanger bien. Ajouter ensuite la gélatine et fouetter vigoureusement pendant deux bonnes minutes. Comme je voulais une texture lisse, j'ai fini par utiliser le mixuer plongeant, mais ça dépend vraiment de ce vous recherchez !

Mettre la casserole à refroidir sur la fenêtre puis disposer dans les verrines et entreposer au frais quelques heures. Au moment de servir, disposer les morceaux de chorizo restants sur les verrines et déguster.

 

 

Bon apéro !!!

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commentaires

sophie 15/04/2011 21:40


Coucou,
je suis obligée de te poster un ti commentaire sur cette recette. Emblême de mes origines !!! En tout cas j'ai passé une super soirée en ta compagnie et je suis très contente de t'avoir
rencontré.
bises et à très vite j'espère


pris 14/04/2011 16:36


Viva espana :)


zzz 01/04/2011 23:02


Non seulement ça a un goût d'Espagne, mais c'est super original . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Miss Miamm 01/04/2011 15:43


Original !! A tester et gouter !!!!


Bises et bonne journée


Gut 01/04/2011 10:26


Voilà une panna cotta plus qu'intéressante ! je n'en ai jamais goûté de salée alors au chorizo ce serait très bien pour débuter. Je crois que je vais imprimer ta recette pour ne pas l'oublier ! Eh
oui une de plus !! Merci pour ce partage alléchant !! Gros bisous


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