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2011-09-13T05:00:00+02:00

Pinchos froids

Publié par Bonpourlespapilles

Toujours dans ma lutte pour garder l'été dans l'assiette, nous avons fait une soirée "Revival de vacances". Je me suis donc attelée à la confection de Pinchos, ces petites spécialités espagnoles qui se mangent à la main et ont pour base une tranchette de baguette...

 

Pinchos-froids.JPGLe trio froid pour une personne :

3 tranchettes de baguette coupées en biseau

 

Première variation :

un filet d'huile d'olives

une tranche fine de jambon (de Bellota ou Serrano)

une tranche de manchego (fromage espagnol de lait de brebis)

si vous avez, de la pâte de coing (alliance traditionnelle avec le manchego) - cette variation peut se manger tiède, quand le fromage commence juste à fondre... miam ^^

 

Seconde variation :

un filet d'huile d'olives

un poivron rouge préalablement lavé, épépiné, coupé en lamelles et revenu avec un peu de sucre et de vinaigre balsamique, doucement à la poêle pendant looongtemps en remuant doucement et refroidi.

une tranchette de bûche de chèvre

une feuille de basilic et quelques graines de sésame

 

Troisième variation :

du jus de citron

une lamelle de saumon assez large

deux bâtons de surimi mixés avec un peu de fromage frais, un peu de jus de citron et de la ciboulette ciselée

une crevette épluchée (sauf la queue) et déveinée de son boyau

un petit bout de ciboulette pour la déco

 

Ensuite...

 

Empilez à votre guise !!!!!!

 

Bonne résistance à l'automne !!!!!

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commentaires

domi 21/09/2011 17:33


Ces " pains chauds " ne refroidirons pas ma gourmandise....


Slimouch 18/09/2011 22:02


Miam miam!! qu'est ce que j'aime ça!


loloche 14/09/2011 23:34


des pinchosquoi ???? connais pas mais ça m'inspireeeeeeeeeeee !!! et c'est tout ce qui importe ;-)
grosd bisous loloche


Carmencita 13/09/2011 22:35


Je connais les tapas mais pas les pinchos ça à l'air drôlement bon. Merci pour le partage. Bonne nuit Bonpourlespapilles


prici 13/09/2011 22:02


Hum, délicieux!!
bonne soirée, PRici


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