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2011-08-26T05:00:00+02:00

Riz au lait coco rhubarbe

Publié par Bonpourlespapilles

Contre toute attente, j'ai retrouvé de la rhubarbe dans mon supermarché préféré. Comme nous avions adoré la tarte rhubarbe coco, je me décidée à décliner cet heureux mariage en riz au lait…

 

Riz-au-lait-coco-rhubarbe.JPGPour deux :
Un verre de riz rond
4 tiges de rhubarbe
300 ml de crème de coco
150 ml de lait
50g de sucre
De la noix de coco râpée

 

Ensuite…

 

Commencer par mélanger dans la casserole la crème de coco et le lait. Ajouter 25g de sucre et remuer jusqu'à dissolution. Porter le mélange à ébullition puis ajouter le riz, baisser le feu et laisser cuire quinze/vingt minutes en remuant souvent.

Pendant ce temps, laver, éplucher puis couper la rhubarbe en tronçons. Dans une casserole sur feu doux, la faire compoter avec 25g de sucre.

Une fois le riz et la rhubarbe cuits, les laisser refroidir sur la fenêtre puis au frigo jusqu'au moment de servir.
Dresser dans des verres, par exemple une couche de riz, une couche de rhubarbe, une couche de riz. Terminer par la rhubarbe et parsemer de noix de coco râpée.

 

Bon dessert les gourmands !!!

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commentaires

Gut 30/08/2011 10:24


Tu as bien de la chance d'avoir retrouvé de la rhubarbe, moi je crois que c'est définitivement foutu !! ton dessert m'aurait bien plu.
Au fait, je ne t'ai pas dit MERCI pour tes petits mots durant mon absence sur mon blog. C'est super gentil à toi et ça me faisait toujours un grand plaisir de te lire. Bisous


Stef de Fla 28/08/2011 08:55


Coco et rhubarbe voilà un mélange qui me plait!


loloche 27/08/2011 19:49


ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ouiiiiii !!! le mélange de la coco et de la rhubarbe !!! dois dire que je ne connais pas ! c'est pas courant ;-) mais j'te fais confiance pour la gourmandise !!!!! ça doit
être excellent !!!!!!!
gros bisous loloche


AurélieW 27/08/2011 08:46


je n'aurais jamais osé cette association, mais ça a l'air bien bon


lesjoyauxdesherazade 27/08/2011 03:36


hmmm, un délice , biz


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