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2011-10-04T05:00:00+02:00

Salade de quinoa estivale

Publié par Bonpourlespapilles

Avec ce temps, les pique-niques sont encore de mise... Alors voilà une petite salade - ici en verrine - que j'ai apporté pour un pique-nique, justement...

 

Salade quinoa estivalePour quatre :

2 verres à eau de quinoa

3 tomates

1 boule de mozza

une belle poignée de fèves surgelées

du basilic

 

Pour la sauce :

miel

moutarde

huile d'olives

vinaigre balsamique

sel, poivre, piment doux

 

Ensuite...

 

Dans une casserole d'eau salée, porter à ébullition les fèves et le quinoa et cuire quinze minutes. Pendant ce temps, couper la mozza et les tomates lavées en cubes. Laver puis ciseler le basilic. Mettre les tomates et la mozza dans un saladier. Ajouter le basilic ciselé. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant sel, poivre, piment, miel, moutarde, vinaigre puis huile - pour ma part, elle était assez relevée. Une fois le quinoa cuit, le passer sous l'eau froide. Isoler les fèves et peler-les si elles ont leur peau. Bien égoutter le quinoa puis l'ajouter ainsi que les fèves dans le saladier. Ajouter un peu de sauce, remuer bien et goûter. Ensuite, en fonction de votre goût, ajouter plus ou moins de sauce.

Réserver au frais jusqu'au moment de mettre dans la glacière pour partir en pique-nique.

 

Bon pique-nique d'été indien !!!

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commentaires

LoLa 04/10/2011 20:06


quinoa, tomate, mozza un mélange détonnant!


Baptiste de PIPOCA 04/10/2011 19:55


très jolie salade, fallait en profiter, le temps change :-s


lolo 04/10/2011 18:32


jolie cette petite salade!
dernière journée de chaleur ici... demain les températures commencent à descendent... on va pouvoir respirer ! bisous!


Lili 04/10/2011 18:24


très sympa ! il faut que j'essaie avant que l'automne arrive ! bises


domi 04/10/2011 18:07


Pour finir l'été beauté....


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