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2011-07-06T19:30:00+02:00

Salade estivale de fèves et petits pois

Publié par Bonpourlespapilles

Une petite salade aujourd'hui, toute estivale et very In :)

J'ai mangé cette entrée dans un restaurant... J'ai tellement aimé que j'ai décidé de piquer l'idée pour la faire à ma façon à la maison...

 

Salade-de-feves-et-petits-pois.JPGPour deux :

150g de fèves fraîches (hors cosses)

150g de petits pois frais

80g de boursin ail et fines herbes

50g de pignons de pin

huile d'olives

sel et poivre

piment doux

 

Ensuite....

 

Commencer par écosser petits pois puis fèves. Faire bouillir une casserole d'eau puis y plonger les fèves et les petits pois. Les laisser blanchir cinq à sept minutes. Pendant ce temps, détailler le boursin en petits cubes. Egoutter les fèves et petits pois et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Eplucher ensuite les fèves. Dans un cul de poule, mélanger les petits pois, les fèves, les cubes de boursin et les pignons de pins. Ajouter quelques pschiiits d'huile d'olives, un peu de sel, le poivre et le piment. Laisser reposer au frigo jusqu'au moment de servir.

Dresser dans les verrines, terminer en parsemant de paprika et voilà :)

 

Bon appétit !

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commentaires

Valérie ( Franche-Comté ) 09/07/2011 18:25


En entrée ou apéritif c'est une belle verrine
Je te souhaite une agréable soirée
Valéri€


Cocopassions 08/07/2011 18:51


Une belle salade "verte" pour l'été...
Bon week end


Stef de Fla 08/07/2011 10:34


Des fèves et des petits pois frais, le rêve!


Gourmandisesetci 08/07/2011 08:55


Superbe salade ! J'aime beaucoup !


loloche 07/07/2011 23:20


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça doit être bon cette affaire !!!!!!!!! miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm terrible ta salade !!!!!! faut arreter !!!! quand je rentre au mois d'aout il n'y a que 31
jours!!! je pourrais pas tout refaire :-)
bisous loloche


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