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2011-08-03T07:00:00+02:00

Soupe de melon

Publié par Bonpourlespapilles

Une petite verrine fruitée bien de saison. Cette entrée est née d'un amalgame de recettes, de chez Gut, de chez Jeanne, et avec ma touche perso.

 

Soupe-de-melon.JPGPour six verrines :
1 beau melon
1 tranche de jambon basque

3 càs de porto rouge
Un pétale de tomate séchée
Un petit bouquet de basilic
Piment d'espelette
Une touche de miel (facultative)

 

Ensuite…

 

Couper le melon en deux, ôter le centre et les pépins puis prélever 12 billes avec une petite cuillère à boules. Couper le reste du melon en morceaux et le mixer avec quelques grosses feuilles de basilic, préalablement lavées et essuyées et un peu de piment d'espelette. Rajouter un peu de miel si le goût manque vraiment de sucre.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Couper le pétale de tomate en douze bandes, tout comme la tranche de jambon. Laver et sécher 12 petites feuilles de basilic. Sur un cure-dents, mettre une bille de melon, une petite feuille de basilic, une tranche de tomate séchée, la lamelle de jambon en accordeon, une autre lamelle de tomate séchée et une feuille de basilic . Réitérer l'opération brochette cinq fois.

Verser la soupe dans les verrines. Disposer une bille de melon dans la soupe ainsi qu'une petite feuille de basilic. Disposer la brochette sur la verrine et servir sans attendre.

 

Si avec ça le soleil n'est pas au rendez-vous...

 

Bonne journée les gourmands !

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commentaires

la fée carambole 12/08/2011 20:17


humm, ça doit etre bien frais tout cela


Créa'Délices 06/08/2011 00:21


Un petit coucou la belle en ce vendredi !!!
Bisous et bon week-end


Alex 05/08/2011 23:07


De très jolie verrines qui doivent faire sensation à l'apéro ! ;o)


Payette cuisine 05/08/2011 20:02


Hmm original cette petite soupe de melon!


uneliyaasdebonneschoses 05/08/2011 19:38


rooh trop bon!!!!je craque sur le melon je connaissais pas en soupe!!bravo!bisous


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