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2013-10-02T15:00:00+02:00

Soupe de melon au gingembre

Publié par Bonpourlespapilles

Comme un air d'été qui flotte encore dans nos assiettes... C'est la fin de la saison des melons sur les étals, alors on ne s'en prive pas !

soupe-de-melon-au-gingembre.jpgPour six verrines :
1 melon bien mur
Le jus d'un demi petit citron
Du gingembre en poudre - env. 1.5 cuillère à café ou 1 cm de gingembre frais
Poivre et piment doux

Ensuite...

Commencer par couper le melon en deux. Épépiner le centre. Prélever trois petites tranches assez fines, les couper en dés et les réserver pour la déco. Vider ensuite le melon à l'aide d'une grosse cuillère et déposer la chair dans le mixeur. Ajouter un peu de sel, une cuillère à café de gingembre, un peu de poivre et de piment (une pointe de couteau pour le piment), la moitié du jus de citron puis mixer. Goûter pour rectifier l'assaisonnement à votre goût en gingembre et citron.
Verser la préparation dans les verrines, positionner les demi-tranchettes de melon sur les verrines, parsemer de piment doux puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!

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commentaires

Cocopassions 06/10/2013 16:55

Tu as de la chance !! Ici fini les melons depuis 2 semaines.....Pffff

Cuisinemaison 03/10/2013 18:01

Allez il fait encore beau, il faut en profiter, surement une des dernière recette de l'été. Bisous Pascal

Méline 03/10/2013 17:09

J'adore cette idée de finir l'été sur une note aussi savoureuse et parfumée, ta soupe de melon est vraiment la bienvenue et me plaît beaucoup, très belle recette gourmande, bravo et merci à
toi!
Une superbe fin de journée de jeudi à toi, bisous
Jacqueline

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