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2011-03-27T05:00:00+02:00

Tarte au Maroilles et à la bière

Publié par Bonpourlespapilles

Je l'avais repérée chez Boubou lors de la précédente édition du jeu interblog, parce que j'adore le Maroilles...

Et quand j'ai vu que j'allais piocher chez elle, je n'ai pas du tout hésité - même si elle a publié plein d'autres trucs trop tentants depuis !!!

 

Voici donc la recette - je n'ai rien modifé, elle est top comme ça.

 

Tarte Maroilles partPour une tarte :

une pâte brisée salée maison

10cl de bière blonde

1/2 Maroilles

 

20cl de crème fraîche liquide allégée

2 oeufs

sel et poivre

 

Ensuite...

 

Réaliser la pâte brisée puis réserver au frais pour au moins une heure. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps de pose de la pâte brisée, gratter la croûte du Maroilles pour enlever une bonne partie de la couleur orangée, puis, après l'avoir coupé en morceaux, l'écraser à la fourchette. Ajouter la bière, mélanger, puis la crème fraîche et les oeufs battus et mélanger intimement. Saler peu mais poivrer généreusement. Le fromage va faire une sorte de grumeaux, mais pas de panique, ça fondra à la cuisson.

Etaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Foncer ensuite le moule et la percer de quelques trous. Garnir avec l'appareil au Maroilles et enfourner pour 45 minutes.

Déguster chaud avec une bonne salade et régalez-vous !

 

Merci Boubou :)

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commentaires

polyanta 06/04/2011 21:53


Quelle jolie tarte, bien parfumée sans doute ! hi ! hi !
Bonne soirée


Loulou 03/04/2011 21:56


jolie recette ! ce doit être fameux !


loli 30/03/2011 21:49


mmh délicieux ! je continue ma ronde!


sagweste 29/03/2011 17:04


une belle tarte gouteuse!
belle ronde
biosu
sag


Alberie26 29/03/2011 01:29


hummm ça donne faim !!! :) bisou


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