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2013-12-21T06:00:00+01:00

Tian de légumes d'hiver

Publié par Bonpourlespapilles

tian-de-legumes-d-hiver.jpgParce que finalement, il n'y a pas qu'en été qu'on peut faire des tians !

Pour 4 :
Un bout de potiron (1/2 tranche)
Une courgette
Un panais
Trois pommes de terre
Trois tomates
Un oignon
Un cube de bouillon
Sel et poivre
Un filet d'huile d'olives

Ensuite...

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Laver, peler quand nécessaire puis couper en tranchettes assez fines et le plus régulières possible les légumes. Dans un plat à gratin, alterner selon votre goût les tranchettes de pommes de terre, potiron, panais, courgette, tomates et oignon, en veillant à les ranger bien serrées. Arroser d’un filet d’huile d’olives. Emietter le cube de bouillon de légumes au-dessus des légumes, saler légèrement, poivrer bien et enfourner pour 1h30 dans le bas du four (1 heure à hauteur moyenne), en vérifiant que les légumes ne grillent pas trop et qu’il y ait toujours du jus au fond du plat. Sinon, rajouter un demi-verre d’eau pendant la cuisson.
Servir bien chaud, par exemple en accompagnement du filet mignon farci au foie gras (recette à venir avant Noël !).


Bel appétit !

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commentaires

Alexis 04/09/2017 04:55

Courgettes et tomates, légumes d'hiver ?

barbara 23/12/2013 08:29

mmmmm j'ai lu filet mignon farci au foie gras, miam miam !! avec des légumes, c'est parfait comme repas
bisous

doudoute 21/12/2013 12:13

ça donne envie !

kitchenette 21/12/2013 10:04

C'est vrai que le tian hivernal, ben je n'y pense pas !!!! Et tu as raison, on a pourtant des légumes qu'y s'y prête bien aussi, avec des jeux de couleurs fort sympa, sans parler des saveurs ..
Une chouette idée !!! Merciiii
kiki

LadyMilonguera 21/12/2013 09:07

Une chouette idée ce tian ! Il amène un peu de soleil dans nos assiettes !

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