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2011-09-27T05:00:00+02:00

Velouté de carottes à l'indienne

Publié par Bonpourlespapilles

Le premier velouté de l'automne… Aux saveurs de vacances...


Velouté carottes à l'indiennePour quatre à six verrines :
5 belles carottes
Un cube de bouillon de légumes
Une càs de pâte de curry
10cl de crème de coco
De la noix de coco râpée
Sel, poivre et piment doux

 

Ensuite…

 

Commencer par laver puis peler les carottes. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les carottes avec le cube. Une fois cuites, les couper grossièrement et les mettre dans le bol du mixeur plongeant. Ajouter dans celui-ci la cuillère à soupe de pâte de curry, la crème de coco, le sel, le poivre, le piment, la noix de coco râpée. Mixer longuement et goûter pour rectifier l'assaisonnement. (Réserver à température ambiante puis au frais si vous la faîtes à l'avance. Un peu avant de servir, remettre dans la casserole sur feu doux et réchauffer.)

Servir bien chaude saupoudrée de coco râpée et de piment doux.

 

Bon réchauffage !!!

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commentaires

Baptiste de PIPOCA 06/10/2011 22:00


Bien sympa ce velouté !


les-voyages-de-gridelle 05/10/2011 20:12


j'avais déjà vu ça il y a quelque temps mais oublié! merci je vais la garder sous le coude maintenant! bises


loloche 03/10/2011 17:37


ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh extra parfumé cette soupette made in indien !!!!!!! à noter pour les coups de froids en ce moment c'est l'été ma douce ;-)
gros bisous loloche


Caroline 02/10/2011 18:00


Un velouté que j'apprécie beaucoup ! Et malgré cette chaleur "anormale" j'en aurai bien besoin ...oui j'ai chopé la crève !!
Bon dimanche !


domi 29/09/2011 19:23


Hug !!! Chef Domi dire ça être bonne recette...


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