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2011-11-02T16:00:00+01:00

Velouté de courge butternut et carottes

Publié par Bonpourlespapilles
J'ai trouvé cette fiche recette dans un magasin de matériel de cuisine. Quelle chance !
  
Veloute-butternut-carottes.JPGPour quatre petits verres :
400g de courge butternut épluchée
400g de carottes
3 petits oignons
un filet d'huile d'olives
le jus d'une orange
un cube de bouillon de légumes
sel, poivre et piment doux
 
Ensuite...
 
Commencer par éplucher et épépiner la butternut pour avoir 400g de chair en morceaux. Eplucher ensuite les carottes et les couper en morceaux. Emincer les oignons et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans la casserole. A coloration, ajouter la butternut et les carottes, couvrir d'eau, ajouter le bouillon de légumes et le cube de bouquet garni et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, presser l'orange pour en extraire le jus.
Au terme de la cuisson, égoutter les légumes rapidement puis les remettre dans la casserole sur feu doux. Ajouter le jus d'orange et mixer. Assaissoner, goûter, et rectifier si besoin.
Servir bien chaud avec un filet de crème liquide et du piment doux.
 
Bon appétit !!!!

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commentaires

Nathalie 08/11/2011 09:53


Super présentation! Bravo!


helene06 06/11/2011 07:30


jolie présentation!


noviceencuisine 04/11/2011 21:48


Des fois les petites recettes notés dans un coin d'un carton d'emballage c'est le top!


prisca 04/11/2011 21:15


courge et carotte, je n'ai pas encore essayé allez je rajoute cette idée sur ma liste de toutes les idées des blogs à essayer
bonne soirée


loloche 04/11/2011 12:54


hummmmmmmmmmmmmmm j'ai déjà fait butternut, clémentine et safran un régal !!!!! butternut orange et les carottes ça doit être extra aussi ma julie !!! je retiens cette idée, à faire ;-)
gros bisous loloche


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