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2013-03-10T08:00:00+01:00

Velouté de lentilles au Garam Massala

Publié par Bonpourlespapilles

Je participe au tour Bollywood, dans le cadre d'un tour en cuisine. J'avais tellement aimé l'association lentilles/garam massala dans la salade de lentilles tièdes au maquereau, que lorsque je me suis inscrite au tour Bollywood, je savais déjà ce que j'allais faire :)

 

veloute-de-lentilles-au-garam-massala.jpgPour deux :

300g de lentilles vertes

une petite carotte

1 bel oignon

un filet d'huile d'olives

un cube de bouillon de légumes

un peu de crème liquide

du garam massala, à doser selon vos goûts (pour ma part, 3 cuillères à café)

sel, poivre et piment doux

 

Ensuite...

 

Commencer par trier (si besoin) puis laver les lentilles dans deux eaux froides. Egoutter les lentilles. Pendant ce temps, peler puis émincer l'oignon grossièrement, éplucher puis couper en tronçons égaux la carotte. Faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olives jusqu'à ce que celui-ci soit translucide. Ajouter ensuite la carotte et les lentilles, la moitié du garam massala et faire revenir le tout quelques minutes. Couvrir ensuite un peu plus qu'à hauteur d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser cuire une vingtaine de minutes à découvert. Une fois les lentilles cuites - elles doivent être tendres sans être en purée -, passer le tout au mixeur plongeant. Saler, poivrer, pimenter, ajouter le garam massala restant (ou en plusieurs fois pour ne pas en mettre trop), un filet de crème et remixer rapidement. Servir sans attendre avec un peu de garam massala sur le dessus en guise de déco.

 

खाने का आनन्द लें !!!

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commentaires

floencuisine 10/03/2013 19:12

une recette etonnante

Lucile 10/03/2013 17:57

Très sympa ce velouté !

graines de blé 10/03/2013 14:31

Tout ce que j'aime! Bon tour!

Lilydine 10/03/2013 10:24

Un délice !
Vous avez du vous régaler...
Biz Lily

natt 10/03/2013 09:56

j'adore la soupe de lentilles la tienne est délicieusement parfumée
bon dimanche bisous

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