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2010-10-22T00:00:00+02:00

Velouté de potiron et châtaignes

Publié par Bonpourlespapilles

Un peu de potiron, un zeste de châtaignes, sel poivre et youp là boum...

 

Veloute-potiron-chataignes.JPGPour deux il vous faut :

400g de potiron lavé, épluché et coupé en tronçons

100g de châtaignes (après épluchage)

3 petites pommes de terre

1 càs de bouillon de légumes

sel et poivre

 

Et...

 

On commence par éplucher puis couper les morceaux les pommes de terre et le potiron.

Dans une casserole d'eau bouillante agrémentée du bouillon de légumes, faire cuire une vingtaine de miniutes.

Pour les châtaignes, les inciser avant de les plonger dans l'eau bouillante pour 10 minutes. Ensuite, les sortir de l'eau et une fois tiédies, les éplucher (coque + peau). Attention cependant, c'est lllloooonnnngggg...

Une fois les légumes cuits, les égoutter en réservant une partie du bouilon.

Passez le potiron, les châtaignes et les pommes de terre au mixeur.

 

Une fois le tout bien mixé, remettre dans la casserole de cuisson et faire réchauffer rapidement. Salez, poivrez et allongez avec le bouillon de légumes de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.

 

Et dégustez !

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commentaires

Alberie26 24/10/2010 21:45


un velouté comme j'aime :) magnifique recette de saison ! Bize et bonne semaine


Gourmandisesetci 23/10/2010 17:25


Très sympa ce velouté, j'aime beaucoup !


kayababouch 22/10/2010 21:34


Une très belle association de saveurs !!!! Bisous


christele 22/10/2010 21:15


je passe mon tour , je ne suis pas fan de vélouté mais j'en connais un qui serait heureux
bonne soirée


Tous en cuisine avec Nadine 22/10/2010 15:10


un bon potage comme j'aime


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