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2011-02-23T01:00:00+01:00

Vermicelles aigre doux aux noix de cajou

Publié par Bonpourlespapilles

Une recette tout de suite adoptée et adaptée aux contenus de mes placards sur le site de Heart of Wild ici. Je vous conseille la ballade, c'est plein d'idées trop gourmandes, même quand on n'est pas végétarien, la preuve !!!

 

Vermicelles-aigre-doux-cajou.JPGPour une : (bah oui..., à vous les multiplications ;) )

50g de vermicelles de soja  de blé pour moi (cuisson rapide)

1/2 oignon émincé

1 petite carotte lavée, épluchée et coupée en dés

du bouillon de légumes - 20cl environ

du ketchup pour moi 1/2 petite boîte de concentré de tomates et une càc de miel

1 càc de sucre en poudre

1/2 càc de vinaigre de cidre de framboise pour moi - j'avais que ça ou du xérès alors...- à doser selon vos goûts, mais mieux vaut commencer petit...

1/2 càc de fécule farine pour moi

des noix de cajou - environ 35/40g voire plus...

du poivre

un peu d'huile d'olives

 

Ensuite....

 

Dans une poêle, mettre à chauffer un peu d'huile d'olives. Ajouter l'oignon puis les carottes coupées et faire revenir cinq - sept minutes en remuant. Mettre la casserole d'eau des vermicelles sur le feu.

Ajouter sur le mélange oignon carotte le bouillon de légumes puis le concentré de tomates, le miel, le sucre, le vinaigre. Laisser mijoter quinze minutes, poivrer, rectifier l'assaissonnement puis ajouter la farine pour faire épaissir.

Pendant que la sauce épaissit, faire cuire les vermicelles, 3 minutes dans l'eau bouillante non salée.

Une fois que la texture vous plaît, ajouter les noix de cajou et les vermicelles égouttés, mélanger bien, laisser réchauffer deux minutes et servir aussitôt.

 

Bon appétit & Merci Heart of Wild !!!

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commentaires

C
<br /> merci pour le dépaysement<br /> bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> C'est pour cela que cette recette me disait quelque chose, je l'avais vu chez heart of wild...<br /> Une recette qui me tente énormément et qu'il faudra que je teste rapidement .<br /> Passe une excellente journée, ici, j'attaque la déco donc moins épuisant pour le dos :))<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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L
<br /> une bien bonne recette! merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm oui, même moi chui pas végétarienne, mais elle me font sacrément de l'oeil ces nouilles ;-)<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'avais noté la recette aussi elle est géniale !!<br /> ça me donne d'autant plus envie d'en faire :) Merci !<br /> Bisou<br /> <br /> <br />
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