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Articles avec #yaourts catégorie

2013-12-20T06:00:00+01:00

Yaourts à la vanille

Publié par Bonpourlespapilles

yaourts-a-la-vanille.jpgUne variante tellement classique mais parfois, il fait bon revenir aux bases :) Et oui, je redécouvre la vanille en ce moment, et c'est un vrai bonheur !

 

Pour 7 pots :

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

2 gousses de vanille

3 sachets de sucre vanillé

 

Ensuite...

 

Commencer par faire chauffer le lait entier sur feu doux. Pendant qu'il chauffe, fendre les gousses de vanille en deux dans la longueur puis les ajouter dans le lait avec le sucre et mélanger rapidement au fouet. Laisser infuser une vingtaine de minutes puis éteindre le feu, retirer les gousses de vanille et récupérer les graines dans les gousses à l'aide du plat d'un couteau. Mettre les graines dans le lait, ajouter le yaourt, redonner un coup de fouet puis verser dans les pots. Mettre en yaourtière pendant la nuit (j'ai mis en yaourtière environ 10h) et les mettre au frigo le matin. Ils pourront se manger sans souci le soir. Petite note cependant, les graines de vanille se trouvaient en haut de en bas du yaourt, mais pas au milieu... Heureusement le goût était là !

 

Miam :)

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2011-11-06T15:00:00+01:00

Yaourts à la noix de coco et chocolat

Publié par Bonpourlespapilles

Un peu de douceur pour ce dimanche après-midi propice aux balades... Comme pour chaque version jusqu'à présent, je décline la version de base en version chocolat la tournée suivante… J'ai donc décliné le coco en choco-coco, et là, comment dire… 7 pots c'est vraimentvraiment pas assez…

 

Yaourts-choco-coco2.JPGPour 7 pots :
500ml de crème de coco
500ml de lait
1 yaourt
70g de noix de coco râpée
70g (voire plus) de chocolat pâtissier
3 sachets de sucre vanillé

 

Ensuite…

 

Commencer par râper le chocolat à l'aide d'un économe ou d'une mandoline
Dans un cul de poule, mélanger énergiquement  la crème de coco, le sucre vanillé, le lait, la noix de coco râpée, et le yaourt. Ajouter le chocolat, remélanger puis verser dans les pots. Mettre en yaourtière après avoir fermé les pots pour 9h.

Au terme des 9h, laisser les pots refroidir sur la fenêtre avant de les mettre au frigo pour quelques heures.

 

Qui a dit que le yaourt gourmand n'était pas un dessert ???!!!


Yaourts-choco-coco.JPG

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2011-10-20T19:15:00+02:00

Yaourts à la noix de coco

Publié par Bonpourlespapilles

Je ne pouvais pas ne pas tester le yaourt maison à la noix de coco… Ce yaourt va devenir un classique sur notre table...

 

Yaourts-coco.JPGPour 7 pots :
500ml de crème de coco
500ml de lait
1 yaourt
70g de noix de coco râpée
3 sachets de sucre vanillé

 

Ensuite…

 

Mélanger vigoureusement dans un cul de poule la crème de coco, la noix de coco râpée, le lait, le yaourt et le sucre vanillé.

Verser dans les pots, fermer ceux-ci et mettre en yaourtière pour 9h.
Une fois les 9h écoulées, laisser les pots refroidir avant de les mettre au frigo pour quelques heures.

 

A vos petites cuillères les gourmands !!!

Yaourts-coco-2.JPG

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2011-10-08T05:00:00+02:00

Yaourts à l'orange et chocolat

Publié par Bonpourlespapilles

Une petite variante gourmande...Puisque lemon curd chocolat c'est top, orange, c'est top : orange chocolat ça devrait le faire aussi non ???!!!!

 

Yaourts-orange-chocolat.JPGPour sept yaourts :
1l de lait entier
1 yaourt nature sans le petit lait
8 cuillères à soupe de marmelade d'orange avec morceaux, disponible chez Regent's Park
10/12 carrés de chocolat noir pâtissier


Ensuite…


Commencer par réduire le chocolat en morceaux/copeaux à l'aide d'un économe et réserver. Faire fondre dans une casserole sur feu doux 4 très bonnes cuillères à soupe de marmelade d'orange avec le lait entier. Ajouter ensuite le yaourt dont vous aurez préalablement ôter le petit lait, puis les copeaux de chocolat et fouetter de nouveau. Au fond des pots, répartir les 4 bonnes cuillères à soupe de marmelade d'orange restantes. Ajouter la préparation au lait par-dessus. Fermer les pots et après 9h en yaourtière, sortir les pots, les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo pour quelques heures.  

 

Trèèèèèèèèèès bon yaourt gourmand !

 

Yaourts-orange-chocolat2.JPG

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2011-09-16T05:00:00+02:00

Yaourts à l'orange

Publié par Bonpourlespapilles

Voilà longtemps que je n'avais pas joué avec ma yaourtière... Elle était en vacances elle aussi...J'ai adoré les yaourts au lemon curd, alors j'ai continué sur les yaourts aux agrumes...

 

Yaourt-orange-1.JPGPour sept yaourts :
1l de lait entier
1 yaourt nature sans le petit lait
8 cuillères à soupe de marmelade d'orange avec morceaux, disponible chez Regent's Park


Ensuite…


Dans une casserole, mélanger le lait entier et 4 très bonnes cuillères à soupe de marmelade d'orange et fouetter pour bien la faire fondre sur feu doux. Ajouter le yaourt dont vous aurez préalablement ôté le petit lait et fouetter de nouveau. Répartir au fond des pots les 4 cuillères à soupe de marmelade restantes. Ajouter par-dessus le mélange lait/marmelade fondue/yaourt. Fermer les pots et mettre en yaourtière pour 9h.

Une fois les neuf heures écoulées, laisser refroidir les pots hors de la yaourtière avant de les mettre au frais pour quelques heures.


A vos petites cuillères !

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2011-07-21T05:00:00+02:00

Yaourt au Lemon Curd et Chocolat

Publié par Bonpourlespapilles

J'ai tellement aimé les yaourts au Lemon curd que j'ai voulu recommencer mais avec du chocolat...

 

Yaourt lemon curd chocolat 1 Yaourt lemon curd chocolat 2

 

Pour sept yaourts :
1l de lait entier
1 yaourt nature sans le petit lait
7 cuillères à soupe de lemon curd, disponible chez Regent's Park
2 càs de sucre blanc en poudre
7 carrés de chocolat noir pâtissier

 

Ensuite…

 

Commencer par réduire le chocolat en copeaux à l'aide d'un économe. Mélanger ensemble le sucre et le yaourt dont vous aurez préalablement ôter le petit lait. Ajouter 3 très bonnes cuillères à soupe de lemon curd dans le yaourt et fouetter pour bien le faire fondre. Ajouter ensuite les copeaux de chocolat puis le lait et fouetter de nouveau. Répartir au fond des pots 4 cuillères à soupe de lemon curd puis ajouter le lait. Fermer les pots et c'est parti pour 9h en yaourtière.

Une fois les neuf heures écoulées, laisser refroidir les pots à température ambiante avant de les mettre au frigo pour quelques heures.

 

Et après... A vos cuillères !

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2011-06-19T13:45:00+02:00

Yaourt au Lemon Curd

Publié par Bonpourlespapilles

Et oui, il fallait que je teste ce fameux lemon curd gentiment envoyé par mon partenaire Regent's Park et que je voyais partout partout sur la blogo... J'avais envie de commencer par un yaourt.... Il faut bien commencer par quelque part non ??? ;)

 

Yaourt-lemon-curd-1.JPGYaourt-lemon-curd-2.JPG

 

Pour sept yaourts :
1l de lait entier
1 yaourt nature sans le petit lait
7 cuillères à soupe de lemon curd, disponible chez Regent's Park
1 càs de sucre en poudre

 

Ensuite…

 

Mélanger le yaourt dont vous aurez préalablement ôter le petit lait et le sucre. Ajouter ensuite à la préparation 3 très bonnes cuillères à soupe de lemon curd et fouetter pour bien le faire fondre. Ajouter le lait et fouetter de nouveau. Répartir au fond des pots les 4 cuillères à soupe de lemon curd restantes. Ajouter par-dessus le lait. Fermer les pots et mettre en yaourtière pour 9h.

Une fois les neuf heures écoulées, laisser refroidir les pots hors de la yaourtière avant de les mettre au frais pour quelques heures.

 

Bon Yaourt Gourmand !

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2011-05-22T08:30:00+02:00

Yaourts au Spéculoos

Publié par Bonpourlespapilles

Je continue avec mes yaourts… Après caramel au beurre salé, je ne me suis même pas posée la question du parfum… Il fallait que je teste à la pâte de spéculoos…

 

Yaourts-speculoos.JPG

Yaourts-speculoos2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Pour sept pots :
1l de lait entier
1 yaourt nature
3 bonnes cuillères à soupe de pâte de speculoos
7 biscuits speculoos

 

Ensuite…

 

Mélanger ensemble le lait, le yaourt et la pâte de speculoos dans un grand pichet.
Au fond de chaque pot, disposer un biscuit spéculoos (ça c'est la touche gourmande + ). Verser ensuite le mélange lait-yaourt-pâte dans les pots. Fermer puis mettre en yaourtière pour neuf heures - les premiers étaient un peu trop liquides à mon goût avec sept heures -. Une fois les neufs longues heures de fermentation écoulées, faire refroidir les yaourts avant de les mettre au frigo pour quelques heures.

 

Et à l'attaque !!!!

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