Un petit croque bien dans l'air du temps pour participer au KKVKVK#38,
organisé par Marie, de Very Easy Kitchen...
Pour deux croques :
4 tranches de pain de mie
8 tranches de fromage à raclette
2 tranches de jambon de pays
4 petites pommes de terre
un peu de crème fraîche liquide allégée
un peu de poivre
Pour l'accompagnement :
Duo de salade (iceberg et laitue)
Un peu de chou rouge
4 figues sèches
quelques noix concassées
Pour la sauce : (je n'ai pas de quantité, je goûte pour rectifier)
moutarde à l'ancienne
sel et poivre
vinaigre de framboise
huile d'olives
miel
Ensuite...
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher puis couper en rondelles assez fines les pommes de terre. Les faire cuire une quinzaine de minutes dans l'eau salée. Une fois cuites, les égoutter et monter les croques : une tranche de pain enduite de crème fraîche, une tranche de raclette, les rondelles de pommes de terre, une tranche de raclette, le jambon et pour les gourmands, encore une tranche de raclette. Refermer avec une tranche de pain dont les deux faces sont imprégnées de crème fraîche et terminer par une tranche de raclette parsemée de poivre.
Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes puis en haut du four pendant 10 minutes en surveillant.
Servir chaud avec une bonne salade assaissonnée et pourquoi pas un vin chaud !
Bon appétit les montagnards !!!
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