J'ai vu cette idée en farfouillant sur plusieurs blogs mais je n'avais jamais tout ce qu'il fallait...
Alors j'ai mixé, toujours dans mon optique de "arrête de racheter tant qu'il te reste des trucs sinon ça va déborder"...
Pour deux :
2 aubergines
3 courgettes
3 petites tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
(il me manquait le jaune, dommage...)
2 oignons
1 boule de mozza coupée en lamelles
du parmesan
1/2 cube de bouquet garni
des herbes de provence
de l'huile d'olives
sel, poivre et piment doux
Ensuite...
Préchauffer le four à 150°C.
Laver puis couper les légumes en rondelles sans les éplucher. Epépiner puis couper en lamelles les poivrons.
Mettre un peu d'huile d'olives au fond du plat, émietter au fond le demi-cube de bouquet garni et disposer les rondelles d'oignons.
Disposer ensuite les rondelles de courgettes, aubergines et tomates, ainsi que les lamelles de poivrons. Intercaler ensuite les lamelles de mozza.
Terminer en saupoudrant d'herbes de provence, saler, poivrer, pimenter puis saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour une bonne heure et déguster bien chaud.
Bon appétit !!!
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