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Articles avec #crumbles et gratins sucres catégorie

2014-10-14T05:00:09+02:00

Cobbler aux pêches

Publié par Bonpourlespapilles
Cobbler aux pêches

Une bien jolie idée trouvée sur le blog de Gridelle. J'avais quelques pêches qui ne demandaient qu'à être mangées, et en vadrouillant sur les blogs, je suis tombée sur cette alternative au crumble, le cobbler. Nous avons beaucoup apprécié à la maison, merci Gridelle :)

 

Pour un beau cobbler :
5 pêches
50g de poudre d'amandes
50g de sucre blanc
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
135g de farine
1 sachet de levure
1 oeuf
1 yaourt nature
2 poignées d'amandes concassées grossièrement

 

Ensuite...

 

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, laver, peler et couper les pêches en quartiers. Dans le fond du plat à gratin, verser la poudre d'amandes. Disposer par dessus les quartiers de pêches et saupoudrer avec les 50g de sucre blanc. Réserver, le temps de mélanger dans un cul de poule la farine avec la levure et le sucre. Ajouter l'oeuf, mélanger rapidement, puis ajouter le yaourt et mélanger. La préparation est un peu épaisse, c'est normal. La verser sur les pêches, disposer les amandes concassées et terminer en saupoudrant le sachet de sucre vanillé. Enfourner pour 40 minutes et déguster tiède.

 

Bonne Fin d'Appétit les Gourmands !!!

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2014-10-02T05:00:06+02:00

Crumble fraises, banane, coco et chocolat

Publié par Bonpourlespapilles
Crumble fraises, banane, coco et chocolat

Il me restait quelques fraises d'une dernière vadrouille au marché, alors comme nous avions adoré le crumble fraises noix de coco chocolat, j’ai récidivé avec une variante incluant de la banane - il n'y en aurait pas eu assez pour deux non plus sinon !

Pour deux :
200g de fraises
2 bananes
50g de farine
25g de beurre mou
25g de sucre roux
30g de noix de coco râpée
25g de chocolat noir pâtissier

Ensuite…

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter puis couper en deux les fraises. Les disposer au fond des ramequins. Eplucher puis couper en tronçons les bananes et les répartir dans les ramequins. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la farine, le beurre mou en morceaux et la noix de coco pour obtenir une pâte sableuse. Concasser le chocolat rapidement et l’ajouter à la pâte à crumble. Disposer sur le mélanger fraises bananes et faire cuire 20-25 minutes à mi-hauteur.

 Bon dessert les gourmands !!!

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2014-07-16T05:00:26+02:00

Crumble de fraises, noix de coco et chocolat

Publié par Bonpourlespapilles
Crumble de fraises, noix de coco et chocolat

Les fraises sont là, vous le savez déjà :) Alors pourquoi ne pas tenter un petit crumble vite fait bien fait pour régaler la tribu ? J’ai choisi de faire les fraises en deux cuissons, parce que je voulais une partie des fraises en type compote et l’autre beaucoup moins cuite. Mais vous pouvez soit faire cuire les fraises avant, et ensuite rajouter de la cuisson en cuisant le crumble ou alors tout mettre ensemble… A vous de décider, dans tous les cas, c’est bien bon ;)

Pour quatre gourmands ou six un peu moins :
1.5kg de fraises
Un filet de jus de citron
80g de noix de coco râpée
80g de chocolat noir pâtissier
100g de farine
60g de beurre mou
50g de sucre

Ensuite…

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter puis couper en quatre les fraises. Une fois environ la moitié faîte, les disposer dans un plat à gratin, avec environ 20g de noix de coco et le filet de jus de citron. Enfourner pour 20 minutes. Pendant ce temps, finir de préparer les fraises restantes et réserver. Dans un cul de poule, mélanger ensemble le sucre, la farine, le beurre mou en morceaux et la noix de coco restante, jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Concasser le chocolat et l’ajouter à la pâte à crumble. Une fois les fraises cuites, verser le reste des fraises dans le plat à gratin, disposer le crumble par-dessus et enfourner pour 20 minutes. Ya plus qu’à déguster chaud, tiède, ou même froid.

Miam miam !!!

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2013-11-06T06:00:00+01:00

Clafoutis aux deux pêches

Publié par Bonpourlespapilles

clafoutis-aux-deux-peches.jpgAvec les dernières pêches de la saison, j'ai décidé de réaliser un clafoutis. Facile, rapide, et super bon, j'ai pris l'idée chez Shérazade, des Joyaux de Shérazade, blog que je suis avec plaisir depuis quelques temps maintenant... Merci Shérazade :)

J'ai ajusté les proportions et je n'ai pas mis les amandes effilées, simplement parce que je n'en avais pas sous la main...

 

Pour un beau clafoutis :

5 pêches (3 jaunes et deux blanches)

4 oeufs

100g de sucre en poudre

80 g de farine

50 g de poudre d’amandes

40 cl de lait

sucre glace

beurre pour le moule

(des amandes effilées)

 

Ensuite...

 

Commencer par préchauffer le four à 180° C. Laver, peler puis couper les pêches en deux. Ôter le noyau puis détailler en morceaux à peu près égaux et réserver le temps de blanchir, dans un cul de poule,les oeufs avec le sucre. Une fois le mélange blanchi, ajouter la farine en pluie et la poudre d’amandes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène puis incorporer le lait petit à petit jusqu'à obtenir de nouveau un mélange homogène. Beurrer et sucrer le moule à gratin, disposer les morceaux de pêches en les répartissant bien puis verser délicatement l'appareil sur les pêches. Cuire pendant trois qaurts d'heure puis sortir le clafoutis, saupoudrer de sucre glace (et des amandes si vous en mettez) et réenfourner pour un petit quart d'heure. Sortir du four, laisser tiédir si vous le servez de suite ou alors servir froid.... S'il vous en reste !!!

 

Bon dessert les Gourmands !

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2011-11-23T19:30:00+01:00

Gratin de bananes chocolat et noix de coco

Publié par Bonpourlespapilles

Un petit gratin sucré pour continuer tranquillement la semaine. Je ne suis retrouvée avec pas mal de bananes, alors voilà ce que j'en ai fait.


 Gratin-bananes-coco-chocolat2.JPG

Pour deux gourmands :

3 bananes

2 oeufs

250ml de crème de coco

40g de sucre cassonnade

40g de noix de coco râpée

9 carrés de chocolat pâtissier

 

Ensuite…

 

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Peler puis couper en rondelles les bananes, et les disposer harmonieusement dans un plat à gratins. Disposer par dessus les carrés de chocolat. Dans un cul de poule, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée. Verser sur les bananes. Parsemer de noix de coco râpée et enfourner pour 45 minutes dans le bas du four en surveillant la coloration.

Servir chaud, tiède ou froid, c'est bon dans tous les cas ;)

 

Bonne gourmandise !!!

 Gratin-bananes-coco-chocolat1.JPG  

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2011-10-19T05:00:00+02:00

Gratin léger pommes poires noisette

Publié par Bonpourlespapilles

Il me restait de l'appareil de ma tarte à la rhubarbe. J'ai donc décidé de faire un gratin express, en voyant une pomme et une poire se tenir compagnie dans la corbeille à fruits…

 

Gratin-pomme-poire-noisettes.JPGPour un petit gratin :
Une pomme
Une poire
Un peu de jus de citron
Des amandes effilées
1 sachet de sucre vanillé

 

Un fond d'appareil à la noisette (donc un tiers de ça, environ..., ou alors multiplier les fruits par trois ;) )
2 œufs
70g de poudre de noisette
15cl de crème liquide (+ ou -)
80g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Un filet de lait (facultatif)

 

Ensuite…

 

Commencer par préchauffer le four à 180°.
Peler puis couper en tranchettes la pomme et la poire, les arroser de quelques gouttes de jus de citron.
Disposer les tranches dans le plat à gratin. Verser l'appareil à la noisette par-dessus. Saupoudrer le sachet de sucre vanillé puis les amandes effilées.

Enfourner pour 50 minutes une heure dans le bas du four (cela évite de trop surveiller la coloration).
Déguster tiède ou froid.

 

Bon appétit !!!!

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2011-10-03T05:00:00+02:00

Gratin de figues express

Publié par Bonpourlespapilles

Quatre figues esseulées dans la corbeille, pas grand chose dans les placards et c'est dimanche soir...

Voilà la solution !

 

Gratin-de-figues-express.JPGPour deux gratins :

4 belles figues

1 oeuf

60g de poudre d'amandes

10cl de crème liquide

1 bonne cuillère à soupe de rhum

2 sachets de sucre vanillé

des amandes effilées

 

Ensuite...

 

Préchauffer le four à 180°. Laver puis couper les figues en trois sans aller jusqu'en bas et les ouvrir en corolles. Les disposer dans les deux plats à gratins.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, la crème liquide, le rhum, mélanger rapidement. Verser ce mélange sur les figues. Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 45 minutes dans le milieu bas du four.

 

Bon dessert les gourmands !

 

 

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2011-09-21T05:00:00+02:00

Crumble de quetsches

Publié par Bonpourlespapilles

Mercredi jour des enfants, alors je continue dans le sucré... Un petit crumble fait cet été, alors que la saison des quetsches battait son plein...

 

Crumble-quetsches-1.JPGPour deux :
400g de quetsches
Un filet de miel
30g de beurre
40g de poudre d'amande
60g de farine
25g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

des amandes effilées


Ensuite…


Commencer par préchauffer le four à 180°.
Laver puis couper les quetsches en deux en ôtant le noyau. Les disposer dans le plat à gratin. Arroser d'un filet de miel.

Dans un cul de poule, mélanger le beurre, les sucres, la poudre d'amandes et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange "sableux".

Disposer le crumble sur les prunes, parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 45 minutes dans le bas du four.
Déguster chaud.


A vos petites cuillères !!!

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