J'ai trouvé cette recette chez Biscottine ici. Je ne peux que vous inviter à aller faire un tour sur son blog, il est rempli de superbes recettes !
J'ai suivi sa recette à la lettre, à ceci près que je n'ai pas mis de concentré de tomates...
Pour deux :
100g de lentilles corail
2 carottes
1/2 oignon
1/2 litre de bouillon de volaille de légumes pour moi
10cl de crème liquide allegée
Sel et poivre
1 pointe de couteau de piment doux pour moi
Ensuite...
Mettre dans la casserole les lentilles, les carottes pelées et coupées, l'oignon ciselé. Couvrir avec le bouillon de légumes et laisser cuire 30 minutes sur feu un peu vif en surveillant et en remuant assez souvent pour ne pas que les lentilles accrochent.
Une fois le tout cuit, passer au mixeur.
Ajouter ensuite la crème fraîche liquide allégée, le sel, le poivre, le piment et remixer pour bien lier le tout.
Servez sans attendre avec du persil ciselé pour le décor !
Bon appétit !
Et Merci Biscottine !
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